干锅肥牛洋葱怎么切

干锅肥牛洋葱的切法如下：

将牛肉切成约0.5厘米厚的薄片，这样更容易入味且易炒熟。

将洋葱洗净，切成约5-8毫米宽的条状。也可以根据个人口味切成更细的条，以便更好地吸收调料的味道。

如果担心洋葱切时会流泪，可以将洋葱的头部和尾部切去一小截，然后在水下冲洗干净，这样撕皮时就不会那么辣眼睛。

将切好的牛肉片放入容器中，加入适量的料酒、生抽、老抽、耗油、淀粉、蛋清和少许盐，搅拌均匀后腌制15-20分钟。

热锅凉油，油热后加入腌制好的牛肉片，快速翻炒至牛肉变色，捞出备用。

锅中留底油，加入干辣椒、花椒炒香，然后加入洋葱条翻炒至洋葱变软。

将炒好的牛肉片重新倒入锅中，与洋葱一起翻炒均匀，根据个人口味加入适量的盐、孜然粉等调料。

最后将炒好的肥牛洋葱均匀地码在干锅中，可以撒上一些葱花或芝麻作为点缀。

这样一道美味的干锅肥牛洋葱就完成了，希望这个方法对你有所帮助!