白菜拌银耳

白菜拌银耳是一道营养丰富、口感清爽的凉菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

银耳 1朵

白菜 3叶

粉丝 1捆

大蒜 1头

干辣椒 适量

油 适量

盐 适量

一品鲜酱油 少量

耗油 适量

绵白糖 适量

白醋 适量

熟黑芝麻 适量

味精 适量

制作步骤

准备食材

银耳提前泡发，撕成小朵。

白菜洗净，切成适当大小的段。

粉丝提前用温水泡软。

大蒜剁成蒜末，干辣椒切成小段。

拌制

将银耳放入大碗中，加入白菜段。

放入蒜末和干辣椒段。

加入耗油、少量酱油、盐、白糖和白醋，拌匀。

将泡软的粉丝放入碗中，继续拌匀。

最后撒上熟黑芝麻和味精，再次拌匀即可。

小贴士

银耳泡发：银耳提前泡发可以使其更加柔软，口感更佳。

调料比例：可以根据个人口味调整调料的比例，喜欢酸甜口味的可以多放一些白糖和白醋。

快速投凉：白菜焯水后迅速投凉，可以保持其脆嫩的口感。

这道白菜拌银耳不仅营养丰富，而且制作简单，是一道适合夏季食用的清爽凉菜。希望你能喜欢!