莲藕怎么隔夜
为了确保莲藕在隔夜后仍然保持新鲜，您可以采用以下几种保存方法：
盐水浸泡法
将切好的藕片放入盐水中浸泡，这样可以避免氧化，并且具有杀菌作用。
保鲜膜包裹法
将藕片放入玻璃碗或不锈钢碗中，加入适量的凉水并放少许盐搅拌均匀，然后用保鲜膜密封包裹好碗口，放入冰箱冷藏保存。
真空包装法
将莲藕切成适当大小，放入密封袋中，用吸氧剂吸取包装袋内部的氧气，然后密封好，放在冰箱里冷藏。如果需要保存更长时间，可以使用真空封口机进行真空密封。
冷水浸泡法
将莲藕表面用清水冲洗干净后，用一个大盘装满干净的清水将藕浸泡到清水当中，可以维持7天到10天左右的时间。
稻草保鲜法
将莲藕用稻草包起来，然后和着莲藕一起放在清水里，只需要把稻草浸湿就好了，最后把它们放在阴凉的地方保持稻草不干，这样大概可以保存一个礼拜左右。
开水浸泡法
切好的莲藕片用开水浸泡，并往水里滴入食油，让食油铺满水面，这样可以避免藕片接触空气从而进行氧化作用导致变质。