椒盐虾西兰花摆放
椒盐虾西兰花是一道色香味俱佳的菜肴，其摆放方式既美观又能突出食材的特点。以下是几种推荐的摆放方法：
方法一：简单直接摆放
虾仁处理
虾仁去掉虾线，用盐、柠檬和白胡椒腌制半小时去腥。
西兰花处理
西兰花用盐水洗净，开水烫1分钟，捞出来冲凉水后控干水分。
炒制
热锅放油，煸炒葱姜蒜至香味出来，加入虾仁翻炒至熟，盛出备用。
锅中再加热油，放入西兰花大火炒，然后加盐调味，最后将虾仁摆放在西兰花上。
方法二：层次分明摆放
西兰花处理
西兰花拆成小朵，加1勺盐用清水浸泡20分钟，然后焯水备用。
虾仁处理
虾仁中加入姜、葱、料酒、淀粉和盐抓匀码味15分钟，然后焯水备用。
炒制
热锅放油，爆香蒜片和红椒，加入虾仁翻炒，再放入西兰花，大火炒几下，烹一小勺开水，放盐调味。