西兰花放冷库
将西兰花放入冷库储存是一种有效的保鲜方法，可以显著延长其保鲜期并维持其品质和风味。以下是关于西兰花冷库储存的详细信息：
适宜的温度和湿度
温度：西兰花适宜的冷库储存温度为0℃至1℃。在这个温度范围内，西兰花的呼吸作用和新陈代谢能够得到有效抑制，从而延长其保鲜期。若温度过高，西兰花容易发黄、变质；温度过低，则可能会遭受冷害，影响品质。
湿度：相对湿度需保持在90%至95%之间。高湿度有助于保持西兰花的水分，防止其失水而萎蔫。同时，湿度也不宜过高，以免引发霉菌生长。
预冷处理
西兰花在采收后应尽快进行预冷处理，去除田间热。预冷可以显著延长西兰花的保鲜期，通常在采收后的3至6个小时内将温度降至1至2℃。预冷方式可以采用真空、自然冷却或强风等方式。
包装与入库
使用透气性良好的包装材料，如塑料薄膜袋或纸箱，以减少水分散失和防止挤压损伤。将包装好的西兰花整齐地放入冷库中，注意留出通风通道，并定期检查储存情况，及时清理变质的产品。
储存管理
储存期间，定期开库通风换气，保持空气流通，排除冷库内部异味和有害气体。定期检查西兰花的储存状况，及时挑出有腐烂迹象的产品。