用豌豆做的辣凉菜叫什么

用豌豆做的辣凉菜有以下几种：

凉豌豆粉：

这是云南盛夏小吃，昆明的中老年人提起凉豌豆粉都会勾起青少年时代最温馨的回忆。其成品酸、甜、麻、辣，鲜香味浓，尤受青少年之独爱。

豌豆凉粉：

这是一道简单美味的凉拌菜，主要食材是以豌豆凉粉，配上葱花、黄瓜、大蒜等辅料制作而成。

香辣豌豆：

这道菜的主要食材是豌豆和干辣椒，以及其他调料如花椒、八角、香叶等。煮熟后冷凉即可使用，冷藏放入冰箱，隔夜味道更佳。

豌豆尖凉拌：

豌豆尖，又称豌豆苗，是豌豆的嫩梢和嫩叶。可以凉拌来吃，清香味浓，营养丰富。

这些菜肴都是利用豌豆制作的辣味凉菜，口感丰富，适合夏季食用。你可以根据自己的口味选择合适的食谱进行尝试。