手写凉菜汁秘方

凉拌汁秘方

材料：

葱蒜：适量，切成碎末

白芝麻：1勺

粗辣椒面：1勺

细辣椒面：1勺

盐：适量

白糖：1小勺

生抽：2勺

香醋：2勺

蚝油：1勺

食用油：适量

做法：

准备调料：

将葱蒜切成碎末，放入碗中备用。

加入辣椒面：

在碗中加入1勺白芝麻、1勺粗辣椒面和1勺细辣椒面。

激发出香味：

将食用油加热至七成热（约180°C），慢慢浇在辣椒面和其他调料上，激发出香味。用筷子充分搅拌，使其彻底拌匀。

调味：

在碗中加入2勺生抽、2勺香醋、1勺蚝油、1勺盐、1小勺白糖，搅拌均匀，直到所有调料充分融合。

小贴士：

油温控制：加热油时要注意油温，避免油温过高或过低，以免影响调料的香味。