莆田米饭焖蛋做法窍门

莆田米饭焖蛋的做法如下：

准备食材

大米 300克

鸡蛋 2个

葱花 适量

酱油 适量

熟油 适量

土豆 1个

胡萝卜 1根

青豆 20克

腊肠 2根

生抽 20克

老抽 5克

盐 3克

蚝油 10克

浸泡大米

将大米淘洗干净，放入锅中，加入适量清水浸泡20分钟备用。

炒制蔬菜

土豆、胡萝卜、腊肠切丁，锅中放油，油热后下入腊肠炒出香味，再下入土豆、胡萝卜、青豆炒匀。

调味