手工杂粮面条的做法
手工杂粮面条的做法如下：
材料准备
面粉（可以选择小麦粉、黄豆粉、荞麦粉、玉米面、高粱面、小米面等）
温水
盐
食用油（可选，用于防粘）
其他配料（如白菜、狮子头等，根据个人口味添加）
和面
将所有粉类混合，加入适量盐和温水，揉成面团。揉面时确保面团光滑、均匀，可以适当加入一些食用油以防粘。
将揉好的面团盖上湿毛巾或保鲜膜，饧面30分钟至1小时，直到面团充分回软。
擀面
醒好的面团分割成小块，取一块用手掌反复揉搓，使其光滑柔韧。
用擀面杖将面团擀成约2毫米厚的面皮，期间可以在面皮上撒一些细玉米面或干面粉防粘。
擀好的面皮可以折叠成多层，然后切成宽窄一致的面条。
煮面
在锅中加入足够的水，水开后将面条下锅。
根据面条的种类和厚度，煮至面条浮起且熟透。煮好的面条可以迅速过凉水，然后沥干水分备用。