西兰花腌酸

西兰花腌酸是一种美味的家常小菜，其制作过程相对简单，只需几种材料和简单的步骤。以下是制作西兰花腌酸的步骤：

准备食材

西兰花1颗

食盐适量

陈醋适量

生抽适量

糖适量

大蒜（可选）

辣椒片（可选）

处理西兰花

将西兰花去皮，切成厚片或小丁。

如果喜欢，可以削去西兰花梗的外皮，留下嫩茎部分。

腌制

在一个大碗中，将切好的西兰花放入，加入适量食盐，拌匀后盖上盖子，静置半小时，倒掉腌出的水分。

倒入陈醋、生抽和糖，再次拌匀，盖上盖子，摇匀后放入冰箱冷藏12小时。

调味（可选）

如果喜欢辣味，可以加入切碎的大蒜和辣椒片。