油炸肉圆汤做法

油炸肉圆汤的做法如下：

肉类（猪肉、牛肉或鸡肉）500克

洋葱1个

姜适量

大蒜适量

面包屑适量

鸡蛋1个

盐适量

胡椒粉适量

温水或肉汤适量

食用油适量

将肉剁成肉泥，加入盐、胡椒粉、少许姜和蒜末，用手搅拌均匀。将搅拌好的肉泥放入冰箱冷藏15分钟，以便更好地搓成丸子。

将洋葱剁碎，姜切成细片，蒜切末备用。

将面包屑倒入一个深碗中，打入鸡蛋并搅拌均匀。

将冷藏的肉泥从冰箱中取出，用手搓成均匀大小的丸子。

将油倒入锅中，加热至中高温。将丸子逐个蘸上面包屑和鸡蛋的混合物，放入锅中炸至金黄色。

将炸好的肉丸子取出，放在纸巾上吸去油分。

在另一个锅中，加入适量的清水或肉汤，放入姜片、蒜末和炸好的肉丸子。煮沸后转小火煮15-20分钟。

汤煮好后，用盐和胡椒粉调味。可以根据个人喜好加入其他调料如酱油或生抽提味。

最后，将炸肉丸子汤盛出，撒上一些葱花或香菜点缀即可上桌享用。

肉泥在搅拌时可以适量加入一些温水，使肉泥更加嫩滑，易于搓成丸子。

炸肉丸子时，油温不宜过高，以免外焦里生。

煮汤时，可以根据个人口味加入一些蔬菜或调味料，如豆腐、青菜或酱油，增加汤的风味。

希望这个做法能帮助你成功制作出美味的油炸肉圆汤。