清蒸鸽子解说文案

清蒸鸽子是一道色香味俱全的传统佳肴，以其肉质细嫩、原汁原味而广受喜爱。下面是制作清蒸鸽子的详细步骤和技巧解说：

食材准备

鸽子：1只

黄酒：适量

盐：适量

姜：适量

葱：适量

红枣和枸杞（可选）：少许

西洋参（可选）：30克

党参（可选）：1根

天麻（可选）：1块

白莲（可选）：数颗

制作步骤

准备鸽子

将鸽子洗净，去掉头部和屁股，剪成四块或整只。

用温水加料酒给鸽子“泡泡浴”，去除血水和腥味。

腌制入味

将鸽子放入碗中，加入黄酒、盐、白胡椒粉、葱段和姜片，用手涂抹均匀，腌制半小时至一小时，让鸽子充分吸收调料的味道。

蒸制

将腌制好的鸽子放入蒸锅，铺上几片姜，再放几根葱。