炖菜用调料

炖菜常用的调料包括以下几类：

基础调味品

食盐

鸡精

味精

白糖

酱油（生抽、老抽）

蚝油

豆瓣酱

胡椒粉

料酒

植物调味品

大蒜

生姜

小葱

八角

桂皮

香叶

花椒

五香粉

草果

白芷

豆蔻

砂仁

良姜

肉桂

干辣椒

蒜片

姜片

中药类

当归

党参

其他香辛料

陈皮

木香

山奈

山楂

这些调料可以根据个人口味和炖菜的具体需求进行选择和搭配，以达到最佳的口感和风味。