清蒸腌鲑鱼

清蒸腌鲑鱼的做法如下：

准备材料

鲑鱼一条

香葱四五棵

大蒜头四五颗

生姜两三片

枸杞十颗

盐、料酒、蒸鱼豉油、热油适量

处理鱼

鲑鱼清洗干净后，把鱼肚子部分切条状，白色部分要保持连接。

用盐把鲑鱼整体涂抹一遍，并且倒入少量料酒腌制10分钟左右。

铺盘

小葱切断，葱白铺在底部；生姜薄片铺在底部；蒜头切成薄片铺在底部。

把鲑鱼放在盘中，并且每一片都翻过来贴上枸杞，像孔雀的开屏的形状。

蒸制

上蒸锅15到20分钟，视鱼大小而定。

调味