螃蟹清蒸怎么掰开
清蒸螃蟹的掰开步骤如下：
掀开蟹盖
首先，找到螃蟹腹部的三角形盖子，轻轻掀开它。这样可以看到里面满满的蟹黄。
去除内脏
在掀开蟹盖后，需要去除蟹肠、蟹鳃、蟹胃和蟹心等不能食用的部位。这些部位通常位于蟹盖下方和蟹身内部。
掰开蟹身
将螃蟹放在砧板上，剁成两半。这样可以使蟹身更容易被掰开，便于食用蟹黄和蟹肉。
拆解蟹腿
剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳。放凉后，蟹肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出或吸出。
用剪刀将蟹腿剪成三截，最末一截蟹脚尖可充当工具，用来捅出蟹腿中的肉。
掰开蟹钳
将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。最后的那只钳子，可以剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整的分开了。
清理蟹身
用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃。
用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净。