整只大闸蟹清蒸煮法

清蒸大闸蟹是一道非常受欢迎的传统美食，以下是详细的蒸制方法：

食材准备

大闸蟹：选择鲜活、肥硕的大闸蟹，蟹壳青黑发亮，蟹脚强劲有力。

葱：适量

姜：适量

料酒：少许

香醋：适量

白糖：少许

生抽：适量

芝麻香油：适量（可选）

蒸制步骤

清洗大闸蟹

将大闸蟹放入水中养养，吐掉杂质。

用小刷子仔细刷洗蟹壳、蟹脚、蟹钳等部位，确保干净。

可以将大闸蟹浸泡30分钟，让蟹体充分吸水，同时保持肚脐向上的姿势。

准备蒸锅

在蒸锅中加入适量清水，放入几片生姜和少许葱段。