冰冻鳕鱼块可以清蒸吗

冰冻鳕鱼块是可以清蒸的。以下是清蒸鳕鱼块的做法和相关信息：

冰冻鳕鱼块300g

蒸鱼豉油15ml

姜丝5g

大葱葱白1根

香葱适量

绿菜椒2g

红菜椒2g

黄菜椒2g

料酒20ml

白胡椒粉2g

橄榄油20ml

盐3g

1. 鳕鱼块在室温下解冻后用刀刮去鳞片，洗干净沥干，加入料酒、白胡椒粉、盐，用手抓匀后腌制20分钟。

2. 将大葱葱白切段，并将每一段一分为二；将香葱葱白切小段、葱叶切细丝；同时准备好姜丝和红黄绿菜椒丝。

3. 取一圆盘，将大葱段铺底，将鳕鱼块放在大葱葱段上，鳕鱼上放葱丝和香葱葱白段儿。

4. 大火烧开蒸锅里的水，将鱼块放入锅中，蒸10分钟后关火，不要揭锅盖，焖3分钟。

5. 取出蒸好的鳕鱼块，将所有的葱姜连同蒸鱼的汤汁弃掉不要，淋上蒸鱼豉油。

6. 铺上红黄绿菜椒丝，放上香葱叶丝儿。

7. 炒勺中放适量橄榄油，小火加热油至冒微烟，迅速泼在葱丝和菜椒丝上即可。

鳕鱼块在蒸之前需要解冻，但不需要完全化透，因为直接蒸可以保持其鲜嫩口感。

蒸制时间一般为10分钟，不要超过10分钟，以免鱼肉变软流出过多汤汁。

通过以上步骤和注意事项，你可以轻松制作出美味的清蒸鳕鱼块。