菠菜羹怎样做出来粘稠的

要制作出粘稠的菠菜羹，可以遵循以下步骤：

菠菜去梗留叶，洗净后稍沥干水分，放入深锅内。

加盖，大火煮5分钟，然后用冷水冲至变凉，挤干水分，剁碎成蓉。

在深锅内放入鸡汤，加一倍水，加盖，煮沸。

生粉加半杯水调匀，加入汤内，边加边搅拌至稠。

盖好，大火煮2分钟。

将菠菜茸及一半火腿蓉加入汤内，用大火煮2分钟。

下调味料及蛋白，轻轻搅匀，再煮2分钟。

撒上余下之火腿蓉即成。

通过以上步骤，可以制作出粘稠且美味的菠菜羹。关键在于生粉水的加入和不断的搅拌，以确保羹的浓稠度。同时，可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉等调味料，以增加风味。