砂锅金针菇牡蛎做法

材料

生蚝：12只

金针菇：120克

蒜末：30克

京葱末：20克

葱花：3克

红辣椒：5克

姜片：10克

干葱片：20克

五花肉片：80克

菜脯：40克

蒸鲜豉油：8克

蚝油：5克

鸡精：3克

糖：1克

胡椒粉：0.5克

步骤

准备食材

生蚝取肉，冷水冲洗干净，捞起沥干水分。

菜脯切末，加入蒜末、京葱末，爆热油80克，加入调料混合均匀制成汁酱。

炒制

砂锅烧热，加五花肉片炒出油，加入姜片、干葱片炒香。

铺上金针菇，再码放上生蚝，均匀浇淋汁酱。

焗煮

盖上锅盖，中火焗3分钟。