砂锅番茄猪肉金针菇

砂锅番茄猪肉金针菇是一道美味的家常菜，主要食材包括番茄、猪肉和金针菇。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

番茄：2个，选择沙瓤的番茄，口感更佳。

猪肉：150克，选择嫩肉部位，如梅条，切成薄片。

金针菇：150克，去掉根部，切成小段。

小葱：1根，切成葱花。

调味料：盐、白胡椒粉、鸡粉、红薯淀粉、酱油、蚝油、料酒、食用油。

烹饪步骤：

准备食材

番茄洗净，切成小块或丁。

金针菇洗净，去掉根部，切成小段或撕成小朵。

猪肉切成薄片，加入盐、白胡椒粉、鸡粉、料酒、生抽、红薯淀粉，抓匀腌制10分钟。

炒制食材

砂锅内倒上油，放入番茄块炒至出汁，可以加入少许蒜末增香。