蒸烤箱发酵馒头

使用蒸烤箱发酵馒头的方法如下：

准备材料

面粉 2Kg

水 适量

鸡蛋 1个

糖 适量

酵母粉 适量（一般1斤面粉放10g左右）

和面

将酵母粉在温水中融化5-10分钟，水温约30度。

将面粉、糖和融化的酵母水混合，一边搅拌一边加水，和成面团。

发面

将和好的面放在温度为30-40度的环境中进行第一次发酵，时间约为20-30分钟，直到面团体积膨胀至两倍大。

揉面

将发酵好的面团进行多次揉搓，直到面团光滑有弹性。

制作馒头

将揉好的面团分割成小块，揉成长条状，用刀分隔成馒头坯。