青椒拔辣

要减少青椒的辣味，可以采取以下几种方法：

在炒青椒之前，将辣椒内的籽和白色的筋膜彻底去除，这样可以显著降低辣味。

将辣椒放入热水中短暂焯烫一下，然后再进行炒制，这样可以去除大部分的辣味。

切辣椒后，可以用酒精棉球单方向擦拭手部，然后用清水洗手，这样可以有效减轻手部的辣感。

在切青椒之前，可以在手上涂抹一层食醋，或者在炒青椒时加入食醋，这样可以中和辣椒中的辣椒碱，从而减少辣味。

将辣椒放入淘米水中泡一会儿，然后再进行炒制，这样也可以降低辣味。

将去籽的辣椒放入盐水中泡一会儿，然后再进行炒制，这样可以去除部分辣味。

将辣椒用油炸至六成熟，然后再进行炒制，这样可以减少辣椒的辣味。