东北茴香豆的做法
东北茴香豆是一道经典的东北菜肴，以其独特的香气和口感深受人们喜爱。以下是几种常见的东北茴香豆做法：
经典做法
材料：黄豆400克，八角20克，青葱2根，生抽与老抽适量。
步骤：
1. 将八角和青葱清洗干净，备好待用。
2. 清洗黄豆，用滤网沥去多余水分。
3. 青葱切成细葱花，八角磨成或切为小茴香粒。
4. 准备一个小碗，将生抽与老抽混合在一起。
5. 热锅后，将黄豆下锅，用小火慢慢煸炒至水分蒸发。
6. 加入适量植物油，继续保持小火翻炒均匀。
7. 黄豆色泽转深、熟透后，倒入酱油混合液。
8. 转至中火，让其沸腾后，撒入葱花快速拌炒。
9. 均匀撒入小茴香粒，关火，盛盘即可享用。