汤圆粉子油炸

油炸汤圆粉子的步骤如下：

原材料准备

汤圆粉（糯米粉）500克

100度开水280ml

食用油50ml

糖适量

制作过程

和面：将开水一点点点入汤圆粉中，边加边搅拌，直到汤圆粉形成光滑的团状。注意水要慢慢加入，以免烫伤。

分剂子：将揉好的糯米团分成15克的小剂子，然后将小剂子揉成圆形备用。

炸汤圆：锅中放入50ml的油，等油温6成热时（约180℃），将搓好的汤圆放入锅中，中小火炸至浅色的金黄色，然后开大火，继续炸30秒至表面金黄酥脆。

拌糖：最后将准备好的白砂糖（或红糖）放入到炸好的汤圆中，搅拌均匀即可食用，也可以蘸着吃。

注意事项

油温控制：炸汤圆时，油温不宜过高，以免汤圆中的水分因高温快速流失导致爆炸。中火慢炸可以防止汤圆爆炸。

防止粘连：在炸制过程中，可以用漏勺轻轻推动汤圆，使其受热均匀，避免粘连。

时间控制：炸至汤圆表面金黄即可捞出，避免炸制时间过长导致汤圆爆裂。

通过以上步骤，你可以制作出酥脆可口的油炸汤圆粉子。