油炸蒜泥茄子

油炸蒜泥茄子是一道经典的美味佳肴，以其独特的蒜香味和酥脆的口感深受人们喜爱。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

用料：

大蒜 8瓣

香油 1勺

茄子 2条

玉米油 4大勺

酱油 2勺

白糖 1勺

步骤：

1. 茄子洗净切段，压好蒜泥在碗里，加2勺酱油、1勺糖、1勺香油拌匀放一边备用。

2. 锅里倒入油加热后，将茄子放进油锅里炸软装盘。

3. 把备用的调料淋在炸好的茄子上即可。

做法二

用料：

茄子 2根

蒜 1个

香油 少许

醋 适量

鸡精、盐、糖、味精 少许

步骤：

1. 将茄子洗净，切细长一点，用刀长着切，切成四刀，但不从根的地方切断。

2. 锅内放油，油温7成左右，把茄子放入油中炸，看到茄子内部变成金黄色就行了。

3. 把茄子放入盘中，然后把醋、香油、鸡精、味精、盐、蒜泥用碗调一下。

4. 把调好的料倒在茄子上，等2分钟就好了。

做法三

用料：