凉菜蒸丸子
凉菜蒸丸子是一道美味的菜肴，其做法如下：
食材准备
主料：猪肉（建议肥瘦相间）、鸡蛋
辅料：葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉、香油
制作步骤
肉馅准备
将猪肉洗净后剁成肉馅，放入碗中。
加入适量的盐、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉和香油，搅拌均匀，腌制10-15分钟。
辅助材料准备
葱切成葱花，姜切成姜末，蒜切成蒜末。
如果使用香菇、白菜、粉丝等其他配料，需提前准备好并切碎或切片。
成型
将腌制好的肉馅分成若干等份，用手掌搓成丸子形状，表面可以轻轻摔打几下，使其更平滑。
装盘
在盘子底部铺上适量的辅助材料，如冬瓜片、白菜丝、馒头丁等。
将丸子整齐地摆放在辅助材料上。