湖南湘式凉菜大全做法
湖南湘式凉菜大全做法如下：
木瓜雪杏 主料
：小木瓜1个500克左右
辅料：吉丽丁片1片，法香30克，兰花两朵
调料：奶粉50克，水200克，桂花糖浆100克
技法：拼盘浇汁
器皿：长形方碟
制作流程 1. 将吉利丁片放入200克水上笼蒸化，加入牛奶搅拌均匀放至自然常温备用。 2. 木瓜切出瓜蒂，瓜蒂留下做盖子，大小放入小勺为佳，用小勺掏出瓜籽，瓜瓤，内空平滑灌入牛奶吉丽丁汁，盖上木瓜盖子，用保鲜膜密封放入冷藏柜至冬天1个小时，夏天3小时。 3. 桂花糖加入凉白开50搅拌均匀备用，改刀装盘，加上盘旆淋入桂花糖汁（或用小碟盛桂花糖）即可食用。桂花芒果奶香布丁
主料： 芒果500克 辅料