倒挂蛋糕做法

倒挂蛋糕，也被称为焦糖苹果蛋糕，是一种经典的甜点，其特点是蛋糕顶部装饰有焦糖和水果。以下是一种制作倒挂蛋糕的方法：

材料准备：

低筋面粉

苹果

葡萄干

杏仁粉（可选）

泡打粉

盐

牛奶

奶油

鸡蛋

香草精

黄油

糖

制作步骤：

准备焦糖酱

将烤箱预热至350°F（约175°C）。

在9英寸圆形蛋糕盘的侧面涂上黄油。

将糖和1/3杯水放在一个中等大小的平底锅中，用中火搅拌，直到糖溶解。

煮至糖浆呈琥珀色，大约6到8分钟。

将焦糖倒入准备好的蛋糕盘中，倾斜平底锅以覆盖大部分底部，然后冷却。

准备蛋糕糊

将面粉、泡打粉和盐混合均匀。

在一个大碗中用电动搅拌机将黄油和糖一起以中高速搅拌至轻盈蓬松，大约4分钟。