牛角炒青椒

方法一：

1. 小火烧开锅，放入油。

2. 油烧开后，倒入切好的青椒丝，炒至半熟。

3. 将装在盘里的牛椒倒入锅中，加入盐，翻炒片刻即可。

4. 加入水，煮沸起锅时加入味精即可装盘。

方法二：

1. 牛角椒横切或者竖切都可，肉质厚实不太辣，适合不能吃辣人士。

2. 锅内油热，放入生姜片跟蒜煎一下，改成小火，放入较肥的肉，继续煎至猪肉出油。

3. 肥肉煎的微黄调大火倒入瘦肉，翻炒至七成熟，倒入牛角椒、加盐继续炒。

4. 牛角椒炒到微软，加一点酱油调味（我还放了点胡椒粉）。

方法三：

1. 牛角椒洗净并且切成丝，放置于盘中。

2. 取罐中适量辣椒切成末，并且放置于牛角椒上面。

3. 将锅洗净，并且放置适量油。

4. 待油冒烟后，先放入辣椒末翻炒后，再放入牛角椒，翻炒一会儿适量加入一点水，放入配料，再次翻炒一会儿，捞出放入盘中即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。