稻壳如何清蒸处理

稻壳的清蒸处理步骤如下：

选择稻壳

选用新鲜、干燥、干净、无霉烂、无异味的稻壳。

除杂

将稻壳放入酒甑前，务必选净包装袋、扎绳等杂质及霉烂稻壳。

清蒸

将稻壳放入酒甑中进行大汽清蒸。

清蒸时间应控制在50-60分钟。

蒸至稻壳散发出清香味时，即可下甑。

冷却

下甑后，必须将稻壳铺开冷却，以防止堆得过多或时间过久导致霉变。

使用原则

用于生产的稻壳必须经清蒸冷却后使用，并按先清蒸先使用的原则。

加入稻壳的量要控制在合理范围，避免过多或过少使用。