西红柿肥牛粉皮做法窍门

西红柿肥牛粉皮的做法如下：

准备食材

番茄2个

肥牛片6片

香菜少许

盐适量

香油少许

胡椒粉少许

香草少许

粉丝提前泡软

处理食材

番茄洗净去皮切块。

肥牛用开水稍微烫一遍，去除血沫和腥味。

粉丝提前泡软，备用。

炒制

炒锅加少许油，锅热后倒入番茄块炒出汁，盛出备用。

炖锅加水，水开后倒入番茄和粉丝，盖上锅盖，煮沸后转小火继续煮至粉丝熟。

转大火，水开后加入肥牛片煮至变色。

调味

关火，调入适量香油和胡椒粉，撒上香菜。