猪肝胡萝卜面条

猪肝胡萝卜面是一道营养丰富且美味的面食，主要材料包括胡萝卜、猪肝、青菜和面条。以下是制作这道面的详细步骤和所需食材：

食材准备

胡萝卜：半根

猪肝：1小块

青菜：2棵

面条：1小把

食用油：适量

料酒：适量

姜片：适量

盐：适量

制作步骤

猪肝切小丁，用盐抓洗几次后冲洗干净，沥干水。

反复后用料酒腌制片刻。

胡萝卜和青菜洗净切丝。

油锅入姜片爆香，入猪肝翻炒至变色盛出。

另起油锅，入胡萝卜和青菜翻炒，锅内加水烧开，并加盐调味。

保持大火，下入面条，煮开后倒入猪肝，煮熟即可。

营养功效

猪肝和胡萝卜都含有丰富的维生素A，既能补充营养，又有补肝明目的作用。

烹饪技巧

炒猪肝时，时间不宜过长，以免猪肝变老，时间也不能过短，要炒到猪肝完全变色，没有血丝。

面条煮好后，可以加入少许麻油和酱油调味，增加风味。

适宜人群

适合需要补充维生素A和铁质的人群，特别是需要护眼和补血的人。

小贴士

猪肝可以用盐水浸泡去血水，再用料酒腌制，这样可以更好地去腥和保持口感。

胡萝卜泥可以加入面粉中，和成较硬的面团，这样可以使面条更有弹性。

通过以上步骤，你可以制作出一道营养丰富、美味可口的猪肝胡萝卜面。希望你喜欢这道面食!