腊肉腊鱼长点霉可以吃吗

腊肉腊鱼在出现霉菌时， 通常不建议食用。霉菌在食品表面生长后，会产生有害的毒素，这些毒素可能对人体造成食物中毒、致病甚至致癌的风险。具体来说：

白色霉斑：

如果是轻微的白色霉斑，且其他部分没有异味和腐烂，可以尝试切除霉变部分后，用温水洗净，再进行高温加热处理后食用。但这种情况并不保险，因为霉菌可能已经渗透到食品内部。

绿色霉斑：

绿色霉斑通常是由青霉菌引起的，这种霉菌产生的毒素对人体有害，不能食用。

黄色霉斑：

黄色霉斑可能是由黄曲霉菌引起的，这种霉菌产生的黄曲霉素是致癌物质，绝对不能食用。

腐烂或异味：

如果腊肉发霉到腐烂或有很浓异味，应立即丢弃，不要再食用。

综上所述，为了食品安全和健康，建议在发现腊肉腊鱼有霉菌时，最好不要再食用。如果确实想要节省，可以将霉变部分彻底切除，并进行严格的高温加热处理，但这种做法存在一定风险，需慎重对待。