柴火腊肉炒黄瓜

柴火腊肉炒黄瓜是一道经典的菜肴，以其独特的香味和口感深受人们喜爱。以下是这道菜的详细做法：

材料准备

腊肉：150克

黄瓜：2根

大蒜：5-6瓣

干辣椒：1个（可根据口味调整）

姜末：适量

盐：适量

生抽：1勺

农家菜籽油：适量

做法步骤

腊肉处理

将腊肉用稻草灰烧火烤一下，再用碱清洗干净切成片。

或者将腊肉蒸过后切成小块，放在冰箱里，每次吃的时候拿出一块。

黄瓜处理

黄瓜去皮斜刀切成片。

调料准备

蒜和姜切成末。

干辣椒切成条备用。

炒制过程

锅烧热后倒入农家菜籽油，把腊肉煽香，煽出油。