黄瓜木耳炒鸡蛋四川做法

黄瓜木耳炒鸡蛋是一道经典的四川家常菜，口味鲜美，营养丰富。以下是一种常见的四川做法：

食材准备：

黄瓜：1根

干木耳：适量（约20克）

鸡蛋：3个

葱：1根

姜：一小块

大蒜：2瓣

盐：适量

生抽：1勺

蚝油：1勺

白糖：少许

食用油：适量

淀粉：适量

做法步骤：

泡发木耳

将干木耳放入碗中，加入足够的清水，浸泡至木耳完全舒展，变软，然后剪去蒂部，撕成小朵，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

准备黄瓜

黄瓜洗净后，切成菱形片或薄片，保持厚度一致，以便受热均匀。

打鸡蛋

将鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器搅拌均匀，直至蛋液变得细腻。

炒鸡蛋

锅中倒入适量食用油，油热后倒入蛋液，待蛋液凝固成块时，用铲子轻轻翻炒，炒至鸡蛋金黄，熟透后盛出备用。