木耳优良形状

优质的木耳应该具备以下形状特征：

自然形状：

优质木耳应呈现出自然的形状，没有破损或不规则的边缘。形状不规整可能是由于生长过程中受到污染或其他因素的影响，这可能会影响木耳的品质。

完整无缺：

优质木耳的形状完整，没有破损和变形。在购买时，可以通过观察木耳是否有破损和变形来判断其质量。

均匀颜色：

优质木耳的颜色均匀，表面没有斑点或变色。颜色均匀且无斑点或变色是优质木耳的重要特征之一。

光润表面：

优质木耳表面黑而光润，有一面呈灰色，手摸上去感觉干燥，无颗粒感。表面光润且无颗粒感是优质木耳的另一个重要特征。

舒展耳瓣：

优质木耳的耳瓣舒展，体轻干燥，半透明，胀性好，无杂质。耳瓣舒展且体轻干燥是优质干木耳的特征。

清香气味：

优质木耳有清香的气味，没有异味。如果木耳闻起来有异味，说明它的品质可能存在问题。

综合以上特征，优质的木耳在形状上应该是自然、完整、均匀、光润、舒展且无异味。这些特征可以帮助消费者在购买时辨别木耳的质量，选择到高品质的木耳。