米饭炒鸡蛋腊肉

米饭炒鸡蛋腊肉是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

米饭：400克

鸡蛋：3个

腊肉：150克

大蒜：2瓣

青葱：1根

盐：适量

酱油：1汤匙

胡椒粉：适量

食用油：适量

烹饪步骤：

准备食材

腊肉切成小丁或薄片，根据个人口味选择。

鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

大蒜切末，青葱切成葱花备用。

炒鸡蛋

热锅加油，油热后倒入鸡蛋液，用铲子快速翻炒至鸡蛋成块状，盛出备用。

炒腊肉

锅中再加少许油，放入腊肉丁，用小火慢慢煸炒，直至腊肉微微出油，颜色变金黄且散发香味。

加入蔬菜

将切好的大蒜末倒入锅中，炒香。

加入青葱葱花，继续炒香。

拌入米饭

将隔夜米饭倒入锅中，用铲子压散后翻炒均匀，让米饭充分吸收腊肉的香味。

调味

加入适量盐、酱油和胡椒粉，根据个人口味调节。

继续翻炒均匀，确保所有材料均匀混合。

加入炒好的鸡蛋

将之前炒好的鸡蛋块倒入锅中，翻炒几下，让鸡蛋均匀分布在米饭中。

出锅装盘

炒至米饭松散、色泽金黄，即可出锅装盘。

小贴士：

腊肉本身是咸的，所以炒饭里的盐不用放太多。

炒鸡蛋时火候要掌握好，炒至八九成熟即可，这样口感更好。

米饭炒至松散，颗粒分明，口感更佳。

希望你能成功制作出美味的米饭炒鸡蛋腊肉!