板栗羊肉怎么炖汤

炖制羊肉板栗汤的步骤如下：

羊肉：500克，切块

板栗：200克，剥壳去皮

生姜：几片

葱：1根，切段

料酒：适量

盐：适量

白糖：适量

酱油：适量

食用油：适量

酒糟：适量

将羊肉块放入清水中，煮沸后撇去浮沫，捞出沥干水分。

锅中倒入少许油，加入姜片爆香，接着放入白糖，小火炒至糖色变成红褐色。

将处理好的羊肉块放入锅中，迅速翻炒，使其均匀裹上糖浆。

加入食盐、酱油和酒糟，继续翻炒片刻，使调料均匀渗入羊肉中。

倒入洗净的板栗，稍微翻炒，待其与羊肉充分混合。

加适量清水，煮开后倒入炖锅，炖煮2-3小时，直到羊肉软烂。

将炖好的羊肉板栗倒回炒锅，开大火收汁，至汤汁浓稠。

建议

可以根据个人口味加入一些其他调料，如枸杞、红枣等，增加汤的营养和风味。

炖煮过程中要保持小火慢炖，这样羊肉才能炖得更加软烂，板栗也更加入味。