鸡蛋豆腐涮火锅

材料

豆腐 500克

鸡蛋 150克

火腿 50克

青萝卜 50克

香菇（干）50克

鸡胸脯肉 50克

冬笋 50克

盐 15克

大葱 25克

猪油（板油）25克

味精 1克

姜 10克

制作方法

准备材料

豆腐切成块，火腿切片，青萝卜和冬笋切片，香菇泡发后切片，鸡胸脯肉切片。

制作汤底

在锅中加入适量的水，放入葱、姜、火腿片、香菇片、冬笋片，煮开后加入盐、味精调味。

煎豆腐

将豆腐块放入油锅中煎至两面金黄，捞出备用。

准备食材

取两块煎好的豆腐，涂上一层薄薄的淀粉。

将韭菜洗净后烫软，取一条韭菜叶，将两块豆腐夹起并用韭菜叶绑起来。

涮火锅

将绑好的豆腐放入火锅中，煮至熟透。

可以根据个人口味选择其他食材如蔬菜、肉类等，一起涮煮。

调味

火锅煮开后，可以根据个人口味加入适量的胡椒粉、五香粉、香油、酱油等调料。

健康提示

汤底比较清淡，而且营养丰富，适合喜欢健康饮食的人群。

这个做法不仅简单，而且食材丰富，营养丰富，适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。