排骨冬瓜枸杞叶

排骨冬瓜枸杞叶汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品，适合在寒冷的季节食用，具有利尿消肿、清热解毒的功效。以下是制作这道汤的详细步骤：

材料

排骨：500克

冬瓜：500克

枸杞：20颗

大葱：适量

生姜：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

料酒：适量

做法

排骨处理

将排骨洗净，剁成小块。

用清水浸泡30分钟，去除血水。

放入冷水锅中，加入几片生姜和一大勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水3分钟，捞出排骨，用清水冲洗干净备用。

冬瓜处理

冬瓜去皮，切成小块备用。

炖汤

将焯水后的排骨放入砂锅中，加入足够的水，放入几片生姜和一段大葱，大火煮开后转小火慢炖40分钟。

加入切好的冬瓜块，继续炖煮15-20分钟，直到冬瓜变透明。

加入枸杞

放入洗净的枸杞，继续煮10分钟左右，直到枸杞变软。