发面最好最快
要快速发面，可以尝试以下几种方法：
使用面包机或厨师机
将面粉、酵母、盐、糖和水加入面包机或厨师机。
选择适当的程序，如“快速面团”或“面条”。
开始搅拌和揉面团，直到面团变得光滑柔软。
将面团放在一个温暖的地方发酵，直到它变得双倍大。
揭开面团，用手把空气压出来，然后开始工作。
利用蒸锅
选择一个蒸锅，蒸锅里的水烧热至40度左右，将和好的面放入蒸锅里面，盖上盖子发面，这种方法10分钟就能把面发好。
使用微波炉
准备一碗清水，高火加热2分钟左右，然后关闭，将和好的面和热水放入微波炉里面发酵。
添加白醋或白糖
在和面时，加上少许白醋或白糖，再适当加入温水，如果担心白醋的酸味太浓，可以加入小半勺的食用碱，然后将面团放在温暖的地方发酵。