冬瓜焖虾橙子

冬瓜焖虾橙子是一道结合了冬瓜的清爽与虾的鲜美的菜肴，再加上橙子的果香，使得整道菜色香味俱全。以下是一种制作这道菜的简单方法：

主要食材

冬瓜 200克

虾滑 150克

晚熟脐橙 1个

小米辣 2个

蒜 2瓣

香菜 1根

白芝麻 1小匙

生抽 1小匙

盐 1/2小匙

糖 1/2小匙

制作步骤

准备食材

橙子切出几片作为装饰备用，剩下的橙子榨汁，果肉纤维无需过滤。

冬瓜去皮去籽，切成圆球或片状。

虾滑用虎口挤成球状或勺子取出后适当团成圆形。

小米辣切圈，蒜切末，香菜切碎。

煮冬瓜

烧开一锅水，将冬瓜球或片放入，待水再次沸腾即可捞出备用。水不要倒掉，继续用来煮虾滑。

煮虾滑

将虾滑放入沸腾的水中，煮至浮起，捞出备用。

制作汤底

在橙汁中加入小米辣、蒜末、香菜末、白芝麻，再加入生抽、盐、糖，搅拌均匀。

摆盘

在盘子中摆上橙片，放入煮好的冬瓜和虾滑，再轻轻搅拌一下即可。