冬瓜木耳家常做法

冬瓜木耳家常小炒是一道清淡而美味的家常菜，主要材料是冬瓜和木耳。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

冬瓜：500克

干黑木耳：20朵

葱：2根

蒜头：3瓣

盐：适量

食用油：适量

步骤

冬瓜去皮去瓤，切成薄片或块状。

黑木耳提前用温水泡发，洗净后撕成小片。

葱切成葱花，蒜头拍扁后切碎。

热锅凉油，放入葱花和蒜末煸炒出香味。

将冬瓜片倒入锅中，大火翻炒至变软出水。

将泡发好的黑木耳倒入锅中，继续翻炒片刻。

根据个人口味加入适量的盐调味。

炒至冬瓜和木耳充分混合，待冬瓜变透明且木耳熟软后，即可出锅装盘。

小贴士

冬瓜的选择：选择表面光滑、无疤痕的冬瓜，口感更佳。

木耳的处理：泡发好的木耳撕成小片，这样炒出来的口感更细腻。

火候控制：炒冬瓜时要用大火快炒，以保持其鲜嫩口感；炒木耳时则用中火，使其充分吸收调味料的味道。

这道冬瓜木耳家常小炒色香味俱佳，营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。希望你能喜欢!