蝴蝶镜面蛋糕做法

蝴蝶镜面蛋糕的做法如下：

准备材料

蛋糕体材料：低筋面粉、泡打粉、蜂蜜、白砂糖、鸡蛋、玉米油、黄油。

镜面材料：明胶片、水、糖、柠檬汁。

制作蛋糕体

将鸡蛋打入打蛋盆中，加入白砂糖和蜂蜜，搅打至无颗粒。

筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀。

加入玉米油，继续搅拌至完全融合。

准备一个杯子，把裱花袋套好，把搅拌好的面糊倒入，密封后放入冰箱冷藏梳理20分钟。

在表面轻轻筛一层薄薄的面粉。

制作镜面

将明胶片浸泡软化，与水混合加热融化。

在另一个锅中，将糖、水和柠檬汁煮沸，加入融化的明胶液。

将淋面液体过滤，放置至稍微凉却不凝固的状态，然后倒在蛋糕上，使其均匀涂抹。

将蛋糕放置在冰箱中，等待淋面凝固即可。

其他装饰（可选）

可以在蛋糕体上添加一些装饰，如草莓、蓝莓等水果，或者使用巧克力酱、果酱等进行点缀。

提示和建议：

搅拌面糊时要确保无颗粒，以免影响蛋糕的口感。

镜面液体在倒入蛋糕前需要过滤，以确保表面光滑。

淋面后需要等待其完全凝固，否则会影响整体效果。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的蝴蝶镜面蛋糕了。