烤盘烤茄子怎么腌制

烤盘烤茄子的腌制方法如下：

茄子处理

将茄子洗净，从中间竖着切半，然后中间用刀划成如格子状，但不要切断。

调料准备

大蒜切末，加入适量的生抽、蚝油、糖、盐、孜然粉、烧烤粉等调料，搅拌均匀。

腌制茄子

将调好的调料均匀涂抹在茄子表面，腌制半小时左右，让茄子充分吸收调料的味道。

烤盘准备

在烤盘内倒入大半碗水，无需预热，选择185度上下火中层烤制。

烤制过程

将腌制好的茄子放入预热好的烤箱中，烤约30分钟，直到茄子变软并表面略呈焦黄色。

最后装饰

茄子出炉后，撒上孜然粉和烧烤粉，增加香味。

建议

茄子选择：最好挑选又大又肥的茄子，烤后会缩小。