定陶区干毛木耳怎么吃

定陶区干毛木耳的吃法有以下几种：

炸木耳

食材：干毛木耳、面粉、淀粉、鸡蛋、盐、十三香、油。

步骤：

1. 将干毛木耳加入盐和面粉，用40°温水泡发并清洗干净，挤干水分备用。

2. 碗中打入鸡蛋，加入盐、十三香、淀粉、面粉和清水，调成稠密面糊。

3. 将木耳与面糊抓拌均匀，确保每块木耳都裹上面糊。

4. 油温五成热时，小火慢炸木耳至金黄酥脆，捞出沥干油分即可食用。

炒木耳

食材：干毛木耳、蒜瓣、姜片、辣椒（可选）、调味料（生抽、盐、糖、鸡精）、油。

步骤：

1. 将干毛木耳放入温水中泡发，直到变软，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

2. 蒜瓣剁成蒜末，姜片切成细丝，辣椒切成小段，调味料根据个人口味调整。

3. 热锅加入适量油，油热后加入蒜末、姜丝和辣椒炒香。

4. 加入干毛木耳翻炒均匀。