鱼肉做法清蒸
清蒸鱼肉是一道非常受欢迎的中式菜肴，它的做法相对简单，能够保留鱼肉的鲜嫩和原汁原味。以下是一种常见的清蒸鱼肉的做法：
材料准备：
新鲜鱼肉（如武昌鱼、鲈鱼等）一条
姜片、葱段适量
蒜瓣（可选）
蒸鱼豉油、料酒、盐、白胡椒粉、食用油适量
做法步骤：
鱼的处理
清洗鱼肉，去除内脏、鱼鳞和鱼鳃，确保鱼肚内干净无血迹。
在鱼身两侧斜刀划几刀，便于入味。
在鱼身上均匀涂抹一层盐和料酒，腌制10-15分钟去腥。
准备蒸锅
锅中加水烧开，将蒸屉放入，准备蒸鱼。
摆放鱼肉
在蒸盘底部铺上姜片和葱段。
将腌制好的鱼放在蒸盘上，鱼肚内可以塞入一些姜片和葱段。