清蒸鲤鱼蒸多久

清蒸鲤鱼的时间一般建议为 15分钟左右。为了确保鱼肉的鲜嫩和滑嫩，可以在蒸鱼的过程中利用蒸锅的余热进行虚蒸。具体做法是，先蒸鱼10分钟，然后关火，让余热继续虚蒸5分钟，最后再打开盖子，加入其他调料，盖上盖子，虚蒸5分钟。另外，也可以根据鱼的大小和厚度适当调整蒸制时间，如果鱼较大或较厚，可以适当延长至15至20分钟。

在蒸鱼的过程中，可以用筷子插入鱼身，如果肉和骨头可以轻松剥离，说明鱼肉已经成熟。此外，为了去腥提香，可以在蒸鱼前用姜片、胡椒粉、料酒等调料腌制鱼。

综合以上信息，清蒸鲤鱼的时间可以根据实际情况适当调整，但一般来说，15分钟左右是最适宜的蒸制时间。在蒸制过程中，注意利用余热虚蒸，以保持鱼肉的鲜嫩口感。