清蒸红鱼怎么切块
清蒸红鱼切块的方法如下：
准备红鱼
去掉红鱼的内脏、鱼鳃和鱼鳞，清洗干净。
在鱼身上划上花刀，以便入味。
准备调料
葱切成段，生姜切片。
大蒜切成蒜末，大葱切成丝，红辣椒切成丝。
腌制鱼
在鱼身上和鱼腹内均匀抹上盐、料酒，腌制10分钟。
蒸鱼
锅里放入清水大火烧开，将鱼放在蒸笼上，大火蒸10-15分钟（具体时间根据鱼的大小和厚度调整）。
蒸好的鱼取出，倒掉蒸出来的鱼汁，撒上葱花。
制作浇汁
将生抽、米醋和盐搅拌均匀，倒入鱼身上。
另起锅烧热油，泼在葱丝、姜丝和红辣椒丝上，激发出香味。