清蒸生姜的正确做法

清蒸生姜的正确做法如下：

准备生姜

选择新鲜、品相良好的生姜，表皮光滑、色泽金黄、没有斑点或霉斑，闻起来有一股自然的姜香味。

将生姜用清水浸泡20分钟，加入一勺食盐搓洗表面，以去除表面的泥沙和蜡质，清洗后的生姜多冲洗几遍，确保干净。

蒸制生姜

将清洗干净的生姜切成大块，放入蒸锅中蒸制。水开后计时，蒸6-8分钟即可。蒸制能减少生姜的辛辣味，同时保留其营养。

蒸好的生姜取出，放在菜板上自然晾凉。晾凉后切成薄片，以便更好地入味。

调制姜醋

选用无油无水的容器，用开水烫或高度白酒消毒，确保卫生。

将切好的生姜片放入容器中，根据个人口味加入冰糖，再倒入香醋或陈醋，以淹没生姜为宜。

盖上容器盖，放入冰箱冷藏3天即可食用。

建议

选择生姜：尽量选择新鲜、无病虫害的生姜，这样制作出来的蒸生姜口感和营养价值更高。